Картопля восени подорожчає: як спека вплинула на врожай
Через тривалу спеку та нестачу опадів урожай картоплі в Україні цьогоріч буде меншим. Науковці прогнозують зростання цін ближче до листопада.
Спека, яка трималася в Україні протягом значної частини літа, суттєво вплинула на формування врожаю картоплі. За словами директора Інституту картоплярства НААН України Миколи Фурдиги, у більшості регіонів під час бутонізації та цвітіння рослин спостерігався гострий дефіцит вологи.
В установі, де вирощують близько 60 сортів, зафіксували відставання у врожайності на 30% порівняно з минулим роком. Причиною став температурний стрес: коли температура повітря понад п'ять днів поспіль перевищувала +37°C, рослини витрачали воду на охолодження, а не на накопичення бульб. Через шестиденний температурний шок втрати врожаю сягали орієнтовно 7 т/га навіть на зрошенні.
Що це означає для споживачів? Наприкінці жовтня або на початку листопада ціни на картоплю можуть зрости приблизно на 30% на продукцію з поля та на 12–15% під час реалізації зі сховищ. Водночас зараз на ринку спостерігається тимчасовий обвал цін до 6,5–7 грн/кг. Це пов'язано з тим, що фермери поспішають викопати ранню картоплю, поки є попит.
Батькам і студентам, які планують закупівлю продуктів на зиму, варто врахувати цей прогноз. Якщо є можливість, частину картоплі можна придбати вже зараз за нижчими цінами, а решту — зберігати до пізнішого періоду. Втім, кінцева вартість залежатиме від погодних умов восени та логістики.
