Чотири тижні іншого раціону: дослідження показало зниження біологічного віку

Біологічний вік відображає не кількість прожитих років, а стан організму за фізіологічними показниками. Двоє людей одного віку можуть відрізнятися за станом судин, метаболізмом і рівнем запалення на 10–15 років.

Щоб оцінити ці зміни, дослідники об'єднали дані 20 біомаркерів крові, серед яких холестерин, інсулін і С-реактивний білок — ключовий показник запалення. Саме ця комбінація давала розрахунковий біологічний вік кожного учасника до початку експерименту і після його завершення.

Учасників випадково розподілили на чотири групи з різними раціонами. Різниця полягала в джерелі білка та співвідношенні жирів і вуглеводів. Перша група харчувалася всеїдно з високим вмістом жиру — такий раціон найближчий до звичного для австралійців. Друга — всеїдно з високим вмістом вуглеводів: 14% білка, 28–29% жиру та 53% вуглеводів. Третя група отримувала напіввегетаріанський раціон із високим вмістом жиру, де 70% білка надходило з рослин. Четверта — напіввегетаріанський раціон із високим вмістом вуглеводів.

У групі, чий раціон майже не відрізнявся від звичного, зрушень не зафіксували. Втім, у трьох інших групах розрахунковий біологічний вік знизився. Найпомітніший результат показала всеїдна дієта з низьким вмістом жиру та високим вмістом вуглеводів — менше жиру, більше складних вуглеводів, а білок наполовину з тваринних, наполовину з рослинних джерел. У цій групі біологічний вік знизився приблизно на 3,5–4,1 року за чотири тижні.

Попри обнадійливі цифри, вчені закликають не поспішати з висновками. Зниження маркерів ще не означає, що процес старіння справді змінив напрямок. Відкритим залишається питання, чи збережеться ефект через рік або два, чи зменшить він ризик серцево-судинних і метаболічних захворювань, а також чи спрацює такий підхід у молодших людей.

Для батьків і студентів це дослідження нагадує: харчування впливає на організм швидше, ніж здається, але поки що йдеться про лабораторні показники, а не про гарантоване довголіття. Якщо ви хочете змінити раціон, варто робити це поступово й узгоджувати з лікарем, особливо за наявності хронічних захворювань.