Персики в супермаркетах: чому полиці заповнив імпорт і скільки це коштує

Українські супермаркети дедалі частіше заповнюють полиці персиками іноземного походження. Причина не в тому, що українці розлюбили місцевий фрукт, а в тому, що вітчизняні виробники рідко доводять його до стану, придатного для мереж. Про це розповів президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник.

За його словами, персик і слива — культури, які складно вирощувати, а дефіцит якісного українського продукту має суто ринкову природу. «Виробники персика, наприклад на Одещині, вирощують сировину, з ретейлом особливо не працюють. Сорти здебільшого старі, нележкі, десь на хімії економлять, і змушені продавати той персик за що-небудь, бо інакше через три дні він пропаде», — пояснив Баштанник.

Ритейлерам простіше мати справу з імпортом: він надходить охолодженим, однорідним за якістю й одразу готовим до викладки. Імпортний персик із Туреччини чи Греції відповідає цим вимогам, тоді як більшість українських господарств продають урожай «по-заготівельному». За словами Баштанника, тут виникає замкнене коло: «виробник радий був би проінвестувати, але для цього треба мати гроші, а щоб їх мати — треба щось продати, а воно продається у збиток».

Частково змінити ситуацію може державна підтримка, зокрема гранти для садівників на оновлення садів і технологій обробки врожаю.

Ціни на персики в супермаркетах зараз коливаються залежно від мережі. Кілограм свіжих персиків коштує: в Ашані та Варусі — 94,90 грн, в Епіцентрі — 97,80 грн, у Сільпо — 99 грн, в Екомаркеті — 99,90 грн, у Метро — 102,96 грн, у Фоззі — 102,99 грн, у Мегамаркеті — 113,50 грн.

На пропозицію впливає й загальноєвропейська ситуація. Іспанія, яка традиційно домінує в постачанні кісточкових у сезон, цього року очікує один із найбільших урожаїв за останні роки. Водночас кінцева ціна для українського покупця залежить не лише від урожайності за кордоном, а й від курсу валют і витрат на логістику.

Що це означає для покупців. Найближчим часом на полицях переважатиме імпортний персик — він стабільніший за якістю, але його ціна залежить від курсу та логістики. Якщо ви хочете підтримати місцевого виробника, варто купувати сезонний український персик на ринках, де він часто дешевший, хоча й швидше псується. Для тих, хто обирає супермаркет, орієнтуйтеся на ціну за кілограм і стан плодів: охолоджений імпорт зазвичай довше зберігається вдома.

Підсумок: дефіцит якісного українського персика — це наслідок старих сортів, браку інвестицій та складнощів у роботі з мережами. Державні гранти можуть поступово змінити ситуацію, але поки що покупцям доведеться обирати між стабільним імпортом і дешевшим, але менш лежким місцевим фруктом.