Цукор в Україні: чого чекати від цін і чи буде дефіцит

Цьогоріч аграрії засіяли 162 тисячі гектарів цукрових буряків, але через приморозки та негоду частину посівів втрачено. За даними Національної асоціації цукровиків України «Укрцукор», до серпня в строю залишилося 159 тисяч гектарів. Через це повторити рекорд минулого сезону не вдасться: попередній прогноз виробництва у 1,2 мільйона тонн цукру, найімовірніше, буде скориговано на 100–200 тисяч тонн менше.

Водночас внутрішнє споживання в Україні становить 800–900 тисяч тонн на рік. Тобто навіть з урахуванням втрат, цукру для власних потреб вистачить, а надлишок для експорту складе близько 200–300 тисяч тонн. Це суттєво менше, ніж у попередні два сезони, коли виробництво вдвічі перевищувало внутрішній попит і ціни тиснули на ринок.

Що відбувається з цінами? Зараз гуртова ціна цукру становить близько 22,6 гривні за кілограм — це рівень 2022 року. Однак, за словами голови «Укрцукор» Яни Кавушевської, така ціна не покриває витрати виробників. Через подорожчання пального, робочої сили та інших складових собівартість виробництва вже сягає 30 гривень за кілограм. Для мінімальної рентабельності ціна має зрости до 32–35 гривень за кілограм.

«Якщо ціна не зросте, ніхто не буде сіяти цукрові буряки. Третій сезон собі в збиток навряд чи навіть найпотужніші виробники зможуть собі це дозволити», — наголошує Кавушевська.

Експорт та логістика. Попри блокування портів, українські виробники вже експортували 622 тисячі тонн цукру — більше, ніж торік (близько 580 тисяч тонн). Основними покупцями стали країни ЄС, Узбекистан, Ліван та Сирія. Однак через проблеми з морською логістикою частина традиційних ринків поки недоступна. Альтернативний маршрут через Констанцу збільшує вартість експорту приблизно на 50 доларів за тонну, що робить український цукор менш конкурентоспроможним.

Водночас у Європі прогнозують скорочення виробництва цукру через кліматичні зміни вже у 2026 році. Це може відкрити додаткові можливості для українських експортерів, але поки що квота на постачання до ЄС залишається на рівні 100 тисяч тонн.

Що робити споживачам? Панікувати не варто: дефіциту цукру в Україні не очікується. Однак ціни, найімовірніше, зростуть до економічно обґрунтованого рівня. Це може статися вже в наступному сезоні, коли ринок збалансується після двох років перевиробництва. Батькам і студентам, які звикли купувати цукор про запас, варто врахувати, що суттєвого подорожчання найближчим часом не буде, але поступове зростання цілком імовірне.