Восени картопля подорожчає: прогноз науковців
Через літню спеку та посуху врожайність картоплі в Україні цьогоріч суттєво нижча. Науковці прогнозують, що вже наприкінці жовтня ціни на бульби зростуть, тож фермерам радять не поспішати з копанням.
Наразі на українських полях триває збір ранньої картоплі, і ціни на неї впали до 6,5–7 грн за кілограм. Це тимчасове явище, спричинене тим, що багато господарств поспішають продати врожай першими. Однак, за прогнозами фахівців, уже за кілька місяців ситуація на ринку кардинально зміниться.
За словами директора Інституту картоплярства НААН України Миколи Фурдиги, цьогоріч аномальна спека та брак вологи суттєво вдарили по врожайності. Він особисто об’їхав господарства Львівської, Тернопільської та Волинської областей, де картоплю вирощують переважно в приватному секторі. Порівняно з минулим роком, відставання у врожайності сягає 30%.
Особливо критичним став період, коли температура повітря понад п’ять днів поспіль перевищувала +37°C. Через такий температурний стрес фотосинтез у рослин фактично припинявся, що призвело до втрат близько 7 тонн з гектара навіть на зрошуваних ділянках. На полях без поливу втрати будуть ще більшими.
В Інституті картоплярства, де вирощують близько 60 сортів і регулярно проводять контрольні підкопування, помітили, що ранні сорти, зокрема «Рив’єра», цього року показали непогані результати. Висадку ранньої картоплі суттєво наростили на Дніпропетровщині, Київщині, Чернігівщині та Чернівеччині.
За прогнозом Миколи Фурдиги, наприкінці жовтня – на початку листопада, коли ринок усвідомить реальний недобір урожаю, ціни почнуть зростати. Очікується, що вартість картоплі з поля підвищиться приблизно на 30%, а під час продажу зі сховищ – на 12–15% порівняно з поточним рівнем.
Експерт радить фермерам не квапитися з копанням молодої картоплі, у якої легко обдирається шкірка і яка швидко уражується хворобами. Натомість варто провести десикацію та витримати бульби в ґрунті близько двох тижнів. За цей час сформується товста захисна шкірка, що дозволить безпечно закласти картоплю на зберігання та продати її в сезон масових закупівель значно дорожче.
Варто зазначити, що цьогоріч чисельність колорадського жука суттєво знизилася. Цьому сприяли скорочення площ у приватному секторі, низькі зимові температури та прохолодний початок вегетації, які стримали масове розмноження шкідника.
Для споживачів також є корисна порада: не варто закуповувати картоплю восени для зберігання на балконах, адже якість бульб краще зберігається у професійних овочесховищах. Краще купувати картоплю невеликими партіями, звертаючи увагу на її стан.
