Запах кави за 5 хвилин знижує втому й тривожність — дослідження

Команда вчених із фармацевтичного університету Шоуа в Японії запросила 20 добровольців віком 20–29 років і посадила їх поруч зі скляним сервером зі свіжозвареною кавою. Протягом п'яти хвилин учасники лише вдихали аромат — пити напій не пропонували.

Умови були такими: 20 грамів меленої кави заварювали 400 мілілітрами води, нагрітої до 85 °C, а сервер стояв за 50 сантиметрів від людини, тож запах просто поширювався кімнатою. Портативна пов'язка записувала електроенцефалограму, окремий носимий пристрій вимірював пульс і варіабельність серцевого ритму. До і після сеансу учасники заповнювали анкету про напругу, тривожність, депресію, гнів, бадьорість, втому та розгубленість.

Через п'ять хвилин показники порушення настрою в групі знизилися. Люди повідомили про менше втоми, напруги, тривожності, розгубленості й пригніченості, і після статистичної поправки на множинні порівняння ефект зберігся. А от бадьорості помітно не побільшало: аромат радше прибирав мінус, ніж додавав плюс. Паралельно ЕЕГ зафіксувала зростання так званого індексу релаксації, який обчислюють із відносного внеску альфа-, бета- і тета-хвиль. Розмір ефекту статистично великий, але саме зростання скромне, і автори прямо зазначають: невідомо, чи означає такий зсув реальне фізіологічне розслаблення.

Серце на запах не відреагувало: ні пульс, ні варіабельність серцевого ритму значуще не змінилися. Настрій і мозок рухалися паралельно на рівні групи, проте в окремої людини великі зміни в анкеті не гарантували великих змін у мозку.

Головне обмеження роботи — відсутність контрольної групи, тож виключно роль аромату залишається під питанням. Не було порівняння ні з кімнатою без запаху, ні з іншим знайомим ароматом, а отже, самі п'ять хвилин тиші могли поліпшити настрій. Дослідники також не вимірювали, як часто добровольці п'ють каву, чи люблять її та чи добре відчувають запахи. ЕЕГ знімали пристроєм споживчого класу, а не медичним, а концентрацію запаху й умови в приміщенні системно не контролювали.

Що це означає для батьків і студентів? Передусім те, що поки не варто розраховувати на аромат кави як на інструмент із доведеною дією — доказів для цього замало. Якщо запах кави вам приємний, він цілком може стати частиною спокійної паузи перед заняттями чи роботою, але не заміною сну, відпочинку чи звернення до фахівця, коли тривожність чи втома тривають довго. Автори пропонують наступний крок: рандомізоване порівняння кави з нейтральним та іншим знайомим запахом, а також урахування кавових звичок і очікувань учасників.