Чотири тижні зміненого раціону знизили біологічний вік літніх людей — дослідження

Дослідження провели науковці Університету Сіднея під керівництвом докторки Кейтлін Ендрюс зі Школи наук про життя та навколишнє середовище. В експерименті взяли участь 104 австралійці віком 65–75 років.

Протягом місяця учасників розподілили на чотири групи з різними варіантами харчування. Кількість білка в усіх раціонах була однаковою — 14% енергетичної цінності. Різниця полягала в джерелах білка: частина добровольців отримувала його порівну з рослинної та тваринної їжі, в інших на рослинні джерела припадало 70%. Окремо змінювали частку жирів і вуглеводів.

До участі допустили некурців з індексом маси тіла від 20 до 35, які не були вегетаріанцями та не мали низки серйозних захворювань, зокрема цукрового діабету другого типу, раку, хвороб печінки й нирок.

Результат оцінювали не за самопочуттям чи зовнішнім виглядом, а за даними 20 біологічних показників, серед яких — концентрація інсуліну, холестерину та С-реактивного білка в крові. На їхній основі визначали розрахунковий біологічний вік, який відображає стан організму й може не збігатися з кількістю прожитих років.

Через чотири тижні зрушення зафіксували у трьох групах із чотирьох: сукупність показників відповідала меншому біологічному віку, ніж на старті. Винятком стали учасники, чий раціон містив багато жирів і однакову кількість рослинного та тваринного білка. Для них істотної різниці не виявили, і саме це меню було найближчим до їхнього звичного харчування.

Найпереконливіші статистичні дані отримали в іншій всеїдній групі — з меншою часткою жирів і більшою вуглеводів. У такому раціоні вуглеводи давали 53% енергії, жири — 28–29%, білки — 14%.

Що це означає для батьків і студентів

По-перше, йдеться про людей похилого віку, а не про молодь, тож переносити ці результати на інший вік поки що не можна. По-друге, дослідження не встановило, як довго зберігається ефект: місячний експеримент не показує, чи залишаться показники такими після тривалого дотримання подібного раціону.

Крім того, отримані дані не доводять, що зміна харчування подовжує життя або захищає від хвороб, ризик яких зростає з віком. Для перевірки такого зв'язку потрібні значно триваліші спостереження, а результати варто підтвердити на інших групах людей.

Підсумок

Коригування раціону протягом місяця супроводжувалося зниженням розрахункового біологічного віку в більшості учасників віком 65–75 років. Найпомітніший результат показав варіант харчування з помірною кількістю жирів і більшою часткою вуглеводів. Водночас це лише попередні висновки: питання тривалості ефекту та його впливу на здоров'я залишаються відкритими.