Газована вода та зуби: що показало нове дослідження

Багато людей відмовляються від солодких газованих напоїв на користь газованої води, вважаючи її кориснішою. Нове дослідження, проведене в Університеті Пердью, частково підтверджує це припущення.

Дослідники вивчали, як різні напої впливають на рівень pH у ротовій порожнині. Відомо, що коли кислотність падає нижче приблизно 5,5, кислоти можуть починати розчиняти зубну емаль. Учасники експерименту — 20 дорослих — пили солодке газування, звичайну газовану воду, газовану воду з кальцієм та звичайну воду. Вчені вимірювали реакцію слини в реальному часі.

Найсильніше зниження pH викликало саме солодке газування: кислотність залишалася низькою навіть через 20 хвилин після вживання. Звичайна газована вода знижувала pH через дві хвилини, а збагачена кальцієм — через п'ять, але в обох випадках показник повертався до норми протягом 20 хвилин. Тобто слина самостійно відновлювала баланс, не даючи кислотності досягти небезпечного рівня.

Співавторка дослідження, аспірантка кафедри науки про харчування Ваджиха Зульфікар, зазначає, що газована вода справді може бути менш небезпечною альтернативою солодким напоям. Втім, це працює лише за умови помірного споживання та дотримання гігієни порожнини рота. Дослідники також наголошують, що їхні висновки стосуються лише короткочасних змін, тому остаточні рекомендації потребують додаткових досліджень.

Що це означає на практиці? Для батьків і студентів, які обирають напої, важливо розуміти: якщо ви вже п'єте газування, несолодка газована вода — менш ризикований варіант, ніж солодка. Але навіть вона не є повністю нейтральною для емалі. Найкращий вибір для зубів — звичайна вода, а після будь-якого кислого напою варто прополоскати рот або почекати з чищенням зубів, щоб не пошкодити емаль.

Підсумок: газована вода без цукру менш шкідлива для зубів, ніж солодке газування, але не замінює звичайну воду. Головне — помірність і регулярна гігієна.