Чотири тижні іншого раціону: вчені зафіксували зниження біологічного віку

Що саме змінили в раціоні

Учасників експерименту випадково розподілили на чотири групи, які відрізнялися джерелом білка та співвідношенням жирів і вуглеводів. Перша — всеїдна з високим вмістом жиру (OHF) — була найближчою до звичного харчування австралійців. Друга, всеїдна з високим вмістом вуглеводів (OHC), передбачала 14% білка, 28–29% жиру та 53% вуглеводів. Ще дві групи були напіввегетаріанськими: з високим вмістом жиру (VHF), де 70% білка надходило з рослинних джерел, та з високим вмістом вуглеводів (VHC).

Як вимірювали біологічний вік

Ідеться не про вік за паспортом, а про стан організму за фізіологічними показниками. Двоє однолітків можуть різнитися на 10–15 років за станом судин, метаболізмом і рівнем запалення. Дослідники об'єднали дані 20 біомаркерів крові — зокрема холестерину, інсуліну та С-реактивного білка, ключового показника запалення. Ця комбінація давала розрахунковий біологічний вік учасника до початку експерименту і після нього.

Що показали результати

У групі OHF, раціон якої майже не змінився, зрушень не зафіксували. У трьох інших групах розрахунковий біологічний вік знизився. Найсильніший ефект дала всеїдна дієта з низьким вмістом жиру та високим вмістом вуглеводів: менше жиру, більше складних вуглеводів, білок наполовину з тваринних, наполовину з рослинних джерел. У цій групі біологічний вік знизився приблизно на 3,5–4,1 року за чотири тижні.

Чому висновки поки що обережні

Зниження маркерів не означає, що старіння справді «розвернулося». Дослідники прямо про це говорять і радять не поспішати з висновками. Відкритим лишається питання, чи збережеться ефект через рік-два, чи зменшує він ризик серцево-судинних і метаболічних хвороб і чи спрацює той самий підхід у молодших людей.

Що з цього практичного

Якщо говорити про загальні орієнтири, то йдеться про раціон із меншою часткою жирів і більшою — складних вуглеводів, де білок надходить і з тваринних, і з рослинних джерел. Водночас це не привід різко перебудовувати харчування самостійно, тим паче людям віком 65+. Варто пам'ятати, що йдеться про чотиритижневий експеримент із контролем показників крові, а не про універсальну рекомендацію. Перед зміною раціону, особливо за наявності хронічних хвороб чи ліків, розумно порадитися з лікарем або дієтологом.

Підсумок

Мала вибірка, короткий термін і відсутність даних про довгострокові наслідки — усе це обмежує висновки. Але результат помітний: навіть чотири тижні іншого співвідношення жирів, білка та вуглеводів відбилися на маркерах старіння. Чи означає це довше життя — покажуть подальші дослідження.