Кунжутна халва: що кажуть дослідження про користь і яка порція безпечна

Халву багато хто пам’ятає з дитинства, а кунжутна — одна з найпопулярніших. Її готують із перетертого насіння кунжуту, і саме цей інгредієнт привертає увагу науковців.

Що містить кунжут

Кунжут багатий на ненасичені жирні кислоти, рослинний білок, клітковину, кальцій і магній. У його складі також є лігнани — сезамін і сезамол, які мають антиоксидантні властивості. Магній потрібен для нормальної роботи серця, нервової системи та м’язів, а жири — для функціонування клітин.

Що показали дослідження

У систематичному огляді та метааналізі, опублікованому 2025 року, проаналізували 13 клінічних досліджень за участю 521 людини. Вживання кунжуту та продуктів із нього може позитивно впливати на окремі показники обміну речовин і запалення — зокрема на рівень глікованого гемоглобіну, С-реактивного білка та інтерлейкіну-6. Ще один метааналіз, присвячений кунжуту та продуктам із нього, теж виявив позитивний вплив на рівень глюкози та глікованого гемоглобіну.

Чи лікує халва нерви й серце

Твердження, що халва лікує нервову систему або запобігає нервовим розладам, наукові дослідження не підтверджують. Водночас поживні речовини кунжуту задіяні в процесах, важливих для роботи мозку та нервової системи. А антиоксидантні сполуки в його складі допомагають організму протистояти окисному стресу. Саме тому кунжут вивчають як потенційно корисний компонент раціону для серцево-судинної системи та довголіття.

Що робити на практиці

Халва залишається солодким і досить калорійним десертом. Користь кунжуту не означає, що її варто їсти у великих кількостях. Найкраще обирати халву з простим складом, а порцію тримати невеликою — приблизно 20–30 г.

Підсумок

Кунжутна халва може бути частиною раціону завдяки поживним речовинам кунжуту, але не як ліки. Помірна порція та увага до складу — головні орієнтири для тих, хто хоче смакувати десертом без зайвих калорій.