Чорниця: як ягода впливає на серце та кишечник

Чорницю часто згадують у розмові про корисні продукти, але далеко не всі знають, чим саме вона цінна. Нещодавнє дослідження пролило світло на те, як ця ягода впливає на організм, зокрема на серцево-судинну систему та роботу кишечника.

Користь чорниці пояснюється наявністю поліфенолів, особливо антоціанів — речовин, які надають ягодам насичений колір. Вони допомагають зменшувати запальні процеси та зміцнюють судини. Завдяки цьому чорниця сприяє підтриманню нормального рівня холестерину і знижує ризик серцево-судинних захворювань. Крім того, ці сполуки позитивно впливають на склад кишкової мікрофлори.

У рамках 12-тижневого експерименту BEACTIVE дослідники спостерігали за 55 учасниками віком понад 60 років, які мали надмірну вагу та вели малорухливий спосіб життя. Частина з них двічі на день вживала напій із чорничним порошком (еквівалент приблизно півтори склянки ягід), інша — плацебо. Усі учасники також виконували фізичні вправи.

Результати показали, що у групі, яка вживала чорницю, змінився склад кишкових бактерій: зросла кількість корисних мікробів Coriobacteriales incertae sedis. Ці бактерії допомагають організму засвоювати корисні речовини з ягід. Таким чином, при регулярному споживанні чорниці кишечник адаптується, щоб отримувати максимум користі.

Щодо холестерину, то результати виявилися не такими однозначними: у групі плацебо деякі показники знизилися навіть сильніше, ніж у «чорничній» групі. Дослідники припускають, що це може бути пов'язано з ефектом спостереження, коли учасники змінюють свою поведінку, знаючи, що за ними спостерігають.

Додати чорницю до раціону досить просто. Ось кілька ідей: додавайте жменю ягід до ранкового смузі; заморожуйте їх для швидкого перекусу; використовуйте у випічці, частково замінюючи цукор. Ця невелика звичка, за словами вчених, може принести відчутну користь для серця та кишечника без необхідності дотримуватися суворих дієт.