Запах кави знижує втому й тривожність за 5 хвилин — дослідження

Дослідники з фармацевтичного університету Шоуа (Японія) посадили 20 добровольців віком 20–29 років поблизу скляного сервера зі свіжозвареною кавою і стежили за їхнім станом протягом 5 хвилин. Учасники не пили напій — лише вдихали аромат, який поширювався кімнатою.

Умови були чітко визначені: 20 грамів меленої кави заварювали 400 мілілітрами води, нагрітої до 85 °C, а сервер стояв за 50 сантиметрів від людини. Стан фіксували двома способами: портативна пов'язка знімала електроенцефалограму (ЕЕГ), а окремий носимий гаджет міряв пульс і варіабельність серцевого ритму. До і після сеансу учасники заповнювали анкету про напругу, тривожність, депресію, гнів, бадьорість, втому та розгубленість.

Що змінилося за 5 хвилин

Після сеансу показники порушення настрою в групі знизилися. Учасники повідомили про менше втоми, напруги, тривожності, розгубленості й пригніченості — і ефект зберігся навіть після статистичної поправки на множинні порівняння. Водночас бадьорість помітно не зросла: аромат радше прибирав негативні відчуття, ніж додавав позитивні.

Паралельно ЕЕГ зафіксувала зростання так званого індексу релаксації, який розраховують із відносного внеску альфа-, бета- і тета-хвиль. Розмір ефекту статистично великий, але саме зростання скромне, і автори чесно зазначають: невідомо, чи означає такий зсув реальне фізіологічне розслаблення. Серце на аромат не відреагувало — ні пульс, ні варіабельність ритму значуще не змінилися. На рівні групи настрій і мозок змінювалися паралельно, але в конкретної людини великі зміни в анкеті не гарантували великих змін в ЕЕГ.

Що варто врахувати

Головне обмеження — відсутність контрольної групи, тож чистий вплив саме аромату залишається під питанням. Не було порівняння з кімнатою без запаху чи з іншим знайомим ароматом, тож 5 хвилин тиші самі по собі могли покращити настрій. Дослідники також не міряли, як часто добровольці п'ють каву, чи люблять її і чи добре відчувають запахи. ЕЕГ знімали пристроєм споживчого класу, а не медичним, а концентрацію запаху й умови в приміщенні системно не контролювали.

Автори пропонують наступний крок: рандомізоване порівняння кави з нейтральним та іншим знайомим запахом, а також урахування кавових звичок і очікувань учасників.

Підсумок

Аромат свіжозвареної кави, за попередніми даними, може на кілька хвилин знизити втому й тривожність, не впливаючи на серцевий ритм. Однак через відсутність контрольної групи та низку методологічних обмежень це радше привід для подальших досліджень, ніж готовий рецепт для покращення самопочуття.