Серпневі посіви: 5 культур, які дадуть урожай восени

Серпень — не привід залишати город без уваги. За словами експерта з садівництва Бенедикта Вангімса, саме зараз можна посіяти кілька культур, які встигнуть вирости до осені та порадують свіжим урожаєм.

Першою в списку йде пак-чой — швидкоросла листова капуста, популярна в китайській кухні. Її додають у салати та страви, обсмажені на пательні. Ця культура належить до прохолодного сезону, тому кінець літа — ідеальний час для її посіву. Якщо посіяти пак-чой у спеку, вона швидко зацвіте, не сформувавши соковитих качанчиків. Експерт радить спочатку висаджувати насіння в касети або невеликі комірки, кладучи по дві насінини в кожну. Після проростання слабший паросток видаляють. Такий спосіб дозволяє легше захистити розсаду від шкідників.

Друга рекомендація — рукола. Це одна з найшвидше зростаючих салатних культур: перший урожай можна збирати менш ніж через шість тижнів після посіву. Рукола має приємний пряний смак із легкою горіховою ноткою, тому підходить для піци, пасти, салатів або як самостійна зелень. Вона невибаглива й добре сходить майже за будь-якого способу посіву.

Третя культура — китайська капуста. З її посівом краще не зволікати: вона потребує літнього тепла наприкінці сезону. Ця капуста, на думку експерта, незаслужено недооцінена, хоча чудово підходить для азійських салатів та інших страв. Важливо пам'ятати, що вона потребує регулярних і рясних поливів, особливо в суху погоду.

Четверта — коріандр, або кінза. Якщо посіяти його в середині літа, він швидко зацвіте. Але при зниженні температури рослина активно нарощує ароматне листя, заради якого її й вирощують. Кінза — незамінний інгредієнт для сальси, салатів і супів.

Замикає список ріпа. Посіяна наприкінці літа, вона розвивається в прохолодніших умовах і виходить зовсім іншою: швидко росте, а коренеплоди стають ніжними, соковитими та солодкими. Таку ріпу можна запікати з часником і чебрецем або нарізати тонкими скибочками й додавати до літніх салатів.

Отже, серпень — чудовий час, щоб забезпечити себе свіжими овочами та зеленню на осінь. Дотримуючись порад експерта, ви зможете насолоджуватися врожаєм власного городу ще довго після завершення літа.